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Bratpfanne 28 cm

Alle Angaben zu einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 Zentimeter

Pfanne ist nicht gleich Pfanne. Es gibt zahlreiche Unterschiede, die bei der Auswahl von einer Bratpfanne beachtet werden müssen, um das jeweilige Küchenprodukt für unterschiedliche Arbeiten nutzen zu können. Bei einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern können sich beispielsweise Material, Beschichtung und Form differenzieren. Diese drei Punkte werden in den folgenden Absätzen genauer beschrieben.

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Tefal A16806 Logics Pfanne 28 cm
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  • Geeignet auch für metallische Küchenhelfer
  • THERMO-SPOT: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat
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Tefal E60406 Emaillierte Pfanne 28 cm By Jamie Oliver
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  • Innen: 6-Lagen TEFAL Prometal Pro ® Antihaft-Versiegelung
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ELO 71028 Bratpfanne, 28 cm, schwarz
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Die unterschiedlichen Materialien der Bratpfanne 28 cm

Neben anderen Materialien wie Kunststoff für den Griff oder hitzebeständiges Glas für den Deckel bestehen die Pfannen meist aus einer von vier verschiedenen Metallarten. Hierzu gehören: Aluminium, Edelstahl, Gusseisen oder Kupfer. Aluminium bietet dabei eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit und ein leichtes Gewicht. Die Pfannen aus Edelstahl sind besonders robust, bieten aber auch eine schlechtere Wärmeleitung als die Produkte aus Aluminium. Die gusseisernen Pfannen können bei jeder Art von Herd zum Einsatz kommen, sie bieten eine durchaus hohe Robustheit, müssen aber auch speziell gepflegt werden, da sie meist keine Beschichtung aufweisen. Bratpfannen aus Kupfer haben die beste Wärmeleitfähigkeit, sodass schnell die gewünschte Hitze in der Pfanne erreicht werden kann. Neben den Metallen, die bei den Pfannen zum Einsatz kommen, müssen auch noch die Metalle benannt werden, die im Pfannenboden verwendet werden. Hierbei handelt es sich um meist um Schichtböden, die aus mehreren Metallen bestehen, um die beste Wärmeleitung zu erzielen.

Die Beschichtung der Bratpfannen 28 cm

Einige Bratpfannen, wie die aus Gusseisen, weisen keine Beschichtung auf, was nicht nur die Pflege von dem Produkt verkompliziert, sondern auch die Gefahr erhöht, dass die Lebensmittel anbrennen. Besser ist es daher, ein Produkt mit einer Beschichtung zu wählen. Hierbei gibt es die bekannte Antihaftbeschichtung, die auch als Teflonbeschichtung bezeichnet wird. Diese Variante zeichnet sich durch eine schwarze Farbe aus und sorgt dafür, dass das Bratgut selbst mit wenig oder gar keinem Öl nicht festbrennen kann. Zudem macht es die Antihaftbeschichtung leichter möglich, die Bratpfanne nach der Nutzung zu säubern. Die Beschichtung gibt es dabei vor allem bei Pfannen aus Aluminium und Edelstahl. Weiterhin sollte die Emaillebeschichtung von den Bratpfannen benannt werden. Diese Schutzschicht zeichnet sich durch eine weiße Optik aus, es gibt aber auch durchaus Pfannen mit einer schwarzen Emaille. Das Bratverhalten von einer Pfanne, die mit Emaille beschichtet ist, ähnelt sehr der Edelstahlpfanne ohne Beschichtung. Hinzu kommen eine leichtere Pflege und das Verhindern von einer Reaktion des Speisegutes mit dem Grundmaterial der Bratpfanne.

Welche Form und Ausführungen weisen die Bratpfannen 28 cm auf

Bei einer Pfanne mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern handelt es sich in den meisten Fällen um eine runde Pfanne. Es gibt aber auch noch viele weitere Formen, die bei dieser Pfannengröße angeboten werden. Als Beispiel kann hierbei die „Lyonnaiser Form“ benannt werden, die einen abgerundeten Übergang von Rand zu Pfannenboden bietet. Eine andere wichtige Form ist die „Fischpfanne“. Dieses Produkt fällt oval aus, um mehr Platz für Fische oder andere Lebensmittel zu bieten. Weiterhin gibt es die „Grillpfanne“, die einen geriffelten Boden besitzt, um Nahrungsmittel wie Steaks besser braten zu können. Ebenso kann auch der „Wok“ als Bratpfanne benannt werden, wobei hier im Grunde nur eine recht kleine Fläche direkt auf der Herdplatte steht, hinzu kommt ein recht hoher Pfannenrand. Letztlich sollte noch eine eckige Bratpfanne 28 cm benannt werden. Diese fällt entsprechend nicht rund, sondern quadratisch aus.

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