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Eckige Bratpfannen

Eckige Bratpfannen – was ist an ihnen besonders?

Die Bratpfanne ist fester Bestandteil einer Küche. Sie gehört zu den wichtigsten Utensilien.
Bratpfannen gibt es aller Art, in verschiedenen Größen, Beschichtungen und Farben.
Die meisten Pfannen sind rund, doch es gibt auch viereckige Bratpfannen.

Doch was unterscheidet sie von den runden Pfannen und was macht sie so besonders?

Beide Pfannen unterscheiden sich natürlich zuerst einmal ganz klar in der Form. Die eckigen Pfannen haben außerdem den Vorteil, dass beim Kochen mehr hineinpasst, da eine größere Fläche vorhanden ist. Dies beträgt sogar 20 % mehr Bratenfläche, als bei den runden Pfannen. Bei gleichem Platzbedarf bieten viereckige Pfannen also mehr nutzbare Bodenfläche.

Außerdem sind viele Gerichte, die man zubereitet, eher länglich und haben Kanten. So passen diese perfekt in die eckige Pfanne. Als Vergleich: Wenn man gerne Fleischspieße braten möchte, passen in die runde Pfanne der gleichen Größe höchstens 4 Spieße hinein. In die viereckige jedoch sogar 6 Spieße. So werden alle Spieße zum gleichen Zeitpunkt gar und man muss nicht in Etappen braten.

Und noch ein Plus: Sie benötigen weniger Raum, denn durch die Form passen sie platzsparender in den Schrank.

 

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Die Hitzeverteilung einer eckigen Bratpfanne

Die Hitzeverteilung bei den meisten eckigen Pfannen ist sehr gut, und auch die Wärme wird super gespeichert. Die meisten Pfannen verfügen über einen Energiesparboden. So hält sich die Wärme noch lange in der Pfanne. Dies ist optimal, auch wenn der Herd schon ausgeschaltet ist.

Praktisch

Wer mit der eckigen Bratpfanne auch gerne noch im Backofen weiterkochen möchte, der sollte darauf achten, dass die Pfanne abnehmbare Griffe hat, so dass die Pfanne ganz leicht in den Backofen gestellt werden kann. Super z.b. für überbacken von Gerichten. Auch mit Deckel sind die eckigen Pfannen erhältlich.

Welche Beschichtung ist für die eckige Bratpfanne am besten?

Es gibt mehrere Arten von Beschichtung. So z.b. Edelstahlpfanne, Keramikpfanne, Grillpfanne, Teflonpfanne, Wok, oder gusseiserne Pfanne. Je nachdem, wofür man die Pfanne benutzen möchte, ist die Beschichtung von Belang.

Welchen Rand sollte die eckige Bratpfanne haben?

Es gibt die Pfannen mit niedrigem oder hohem Rand. Doch welche ist am besten geeignet?
Es kommt darauf an, was man in ihr zubereiten möchte. Für Pfannkuchen, Eier, Fleisch, Gemüse oder andere kurzgebratene Gerichte ist eine Pfanne mit niedrigerem Rand optimal. Für beispielsweise Bratkartoffeln, Gerichte mit Soßen oder auch einen Braten wäre eine Pfanne mit einem hohen Rand besser.

Neues versuchen

Haben Sie schon einmal einen eckigen Pfannkuchen gemacht? Nicht? Dann wird es Zeit, denn dieser wird nicht nur schön eckig, sondern er lässt sich auch viel leichter zusammenrollen, als runde Pfannkuchen.

Fazit:

Eckige Pfannen bieten viele Vorteile gegenüber den runden Modellen. Sie bieten mehr Platz zum braten. Man kann mehr Leute auf einmal bekochen, da mehr hineinpasst. Und auch im Schrank nehmen sie weniger Platz weg. Eine perfekte Investition!

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