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Pancake Pfanne

 Pancake Pfanne

Was sind überhaupt Pancakes?

Wie so viele Trends schwappten auch die Pancakes aus den USA zu uns nach Europa herüber. Bei Pancakes handelt es sich um Eierkuchen, die auch in vielen anderen Ländern der Welt unter anderen Namen bekannt sind. Sie werden aus Eiern, Milch und Mehl zubereitet. Für Pancakes gibt es Unmengen von verschiedenen Rezeptideen und es scheint, als kämen täglich Neue dazu. Der Unterschied zwischen dem deutschen Eierpfannkuchen und dem amerikanischen Pancake ist, dass der Pancake sich nicht allzu sehr in der Pfanne ausbreitet, somit dicker ist und der Teig keine Bläschen entwickelt.

 

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Benötigt man überhaupt eine spezielle Pancake Pfanne?

Diejenigen, die regelmäßig kochen, wissen dass unterschiedliche Zubereitungsarten unterschiedliche Pfannen benötigen. Genauso ist es bei Pancakes. Zunächst ist bei der Wahl der Bratpfanne darauf zu achten, dass es sich um eine antihaftbeschichtete Pfanne handelt. Wenn man eine Pfanne mit hoher Lebensdauert haben möchte, sollte man nicht an den Kosten sparen. Qualität hat eben ihren Preis, auch bei Bratpfannen. Da die Zubereitung der Pancakes nur mittlere Temperaturen erfordert, genügt eine Teflon- oder Antihaftbeschichtete Pfanne. Selbstverständlich kann man diese Pfannen auch bei sehr hohen Temperaturen verwenden, allerdings verfügen diese dann jedoch über eine kürzere Lebensdauer.

Die Pancake Pfanne als Must Have

Wer regelmäßig Pancakes ohne eine spezielle Pfanne zubereitet, weiß, dass sich der Teig sehr schnell in der Pfanne ausbreitet. Damit dies vermieden werden kann, ist eine spezielle Pancake Pfanne von Vorteil. Diese sieht aus wie eine gewöhnliche Bratpfanne, allerdings verfügt sie über mehrere runde Einlassungen. Somit ist es möglich, zwischen vier und sieben Pancakes, je nach Pfannenart gleichzeitig in einer Pfanne zu backen. Falls man einen Induktionsherd verwendet, sollte man darauf achten, dass die Pfanne nicht aus Aluminium ist. Überraschend ist das relativ leichte Gewicht der Pfanne, mithin wird die Pfanne mitsamt den Pancakes nicht zu schwer zum Anheben. Auf Grund dessen, dass die meisten Pfannen über eine Antihaftbeschichtung verfügen, brennt nichts mehr an und sie lassen sich wunderbar reinigen.

Pancakes – ein richtiger Augenschmaus

Diese Pancake Pfanne eignet sich besonders dafür, eine Vielzahl an Eierkuchen zuzubereiten. Das Backen dauert nur kurze Zeit und auf Grund der Formen ist es möglich, bis zu sieben Eierkuchen gleichzeitig zu backen. Warmgehalten werden können sie im Ofen, bis die Übrigen fertig gebacken sind. Mit Hilfe dieser speziellen Pfanne werden die Eierkuchen nicht nur zu einem Gaumenschmaus. Jeder Pancake gleicht dem Anderen, alle sehen völlig identisch aus. So ist es möglich, sie wunderbar zu dekorieren und der Koch kann seinen visuellen und geschmacklichen Vorstellungen freien Lauf lassen.

 

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