Keramikpfannen eignen sich gut für schonendes Garen. Zudem geben sie keine giftigen Chemikalien ins Essen ab – und sind damit unbedenklich für die Gesundheit. Welche Pfannenbeschichtung ist unbedenklich? Daher greifen Sie besser zu Produkten gänzlich aus Keramik. Ziemlich schwer, aber dafür unbedenklich sind Pfannen, Töpfe und Auflaufformen aus Gusseisen. Das…
Wie lange dauert ein Leberkäse im Ofen? Ein Kilogramm benötigt etwa eine Stunde, bis es gar ist. Diese Zeit kannst du einfach auf die gewünschte Menge Fleischkäse aufrechnen. Nach dem Backen sollte der Leberkäse etwa zehn Minuten bei Zimmertemperatur entspannen dürfen, bis du ihn aus der Form holst. Wie lange…
Nicht-beschichtete Pfannen sind optimal, wenn Röstaromen entstehen sollen oder wenn man sich einen intensiven Geschmack der Speisen wünscht. Für Fleisch, das scharf angebraten werden soll, damit es eine schöne Kruste bekommt, aber innen saftig bleibt, ist eine unbeschichtete Pfanne die beste Wahl. Was versteht man unter scharf Anbraten? Bei scharf…
Waschen und trocknen Sie die Bratwürste und schneiden Sie die Pelle vorsichtig schräg ein. Braten Sie die Würstchen nun in einer vorbereiteten Pfanne mit Öl rundherum bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten rundherum knusprig an und stellen Sie dann zunächst warm. Wie lange brauchen Bratwürste bis sie durch sind?…
Fettspritzer entstehen dadurch, dass sich das heiße Fett mit dem Wasser vermischt, das aus dem Bratgut austritt. Daher spritzen sehr wasserhaltige Lebensmittel auch mehr als die, die nicht so viel Wasser enthalten. Gibt man etwas Mehl mit in die Pfanne, bindet dieses das Wasser und schon spritzt es weniger. Welches…